інгредієнти:
1 пачка круглого бісквітного печива
1 персикове желе (зверху)
яблучна маса:
1,5 кг яблук (бажано антонівка)
1/2 склянки цукру
1 ванільний цукор
1/2 чайної ложки кориці
1 дрібка кардамону
2 желе (лимон, персик або аґрус)
вершковий мус:
400 мл несолодкого згущеного молока(можна замінити вершками)
2 чайні ложки цукрової пудри
1 лимоне желе
підготовка: яблучна маса
Почистити яблука, натерти на тертці, відчавити надлишок соку і обсмажуємо близько 5 хвилин з цукром, ванільним цукром, наприкінці додаємо корицю і кардамон.
Розчиняємо желе в 200 мл гарячої води, змішуємо разом з яблуками.
вершковий мус:
Збийте вершки(молоко) до утворення густої піни. До крему ми додаємо цукрову пудру, додаємог розчинене в 100 мл гарячої води желе(охолодити)
Збірка шарлотки:
Печиво викласти на дні каструлі, залити тонкий шар яблучної маси і залиште його на кілька хвилин в морозильнику.
Коли дно схопиться, ми заливаємо решту яблудноїмаси і залишаємо в холодильнику для застигання. За цей час ми можемо подбати про підготовку крему.
На застивші яблука викладаємо вершковий мус і відправляємо в холодильникна 30-40 хвилин.
Після цього, на застивші вершки викладаємо злегка загусле желе, і знову до холодильника на 2 години.
Смачного!
За матеріалами: http://bonappetitmonamie.blogspot.com/2015/09/szarlotka-charlotta-szarlotka-z-pianka.html
