Рулет "Шарлотка"(з горіхами, родзинками та кокосовою стружкою)

яблука, шарлотка, кокосова стружка, горіхи, рулет, родзинки

Складники:

5 яєць
щіпка солі
3/4 склянки цукру
1/2 склянки пшеничного борошна
1 чайна ложка порошку для випічки
100 г волоських горіхів
50 г кокосової стружки
50 г родзинок
близько 700 г  яблучного пюре
кориця або  спеції до яблучного пирога
3 столові ложки тростинного цукру
вершкове масло


Приготування:

Почистіть яблука і наріжте їх на вісім, видаливши насіння. Форму (34 x 38 см)  вистеліть папером  та добре змастіть маслом. Посипати тростиновим цукром та рівномірно викладіть яблука .Зверху посипте  корицею.

Просійте пшеничне борошно в миску з порошком для випікання. Додайте горіхи, кокосові пластівці та нарізані родзинки. Змішайте та відкладіть.
Відділіть жовтки від білків. Збийте білки з дрібкою солі і встановіть міксер  на максимальну швидкість, додайте цукор порціями. Зменшіть швидкість до мінімуму та додайте один яєчний жовток. Наприкінці додайте  борошно з бакалією і обережно перемішайте шпателем.

Викладіть тісто на яблука і рівномірно розподіліть. Покладіть в духовку, попередньо нагріту до 160 * С і випікайте протягом 35 хвилин. Вийміть з духовки та та перекладіть  тісто так, щоб яблука була зверху. Зніміть папір і згорніть гарячий корж у рулет  уздовж довгого краю. Охолодіть. За бажанням рулет можна присипати цукровою пудрою, або полити розтопленим шоколадом.

Смачного)

За матеріалами https://kuchniamniam.wordpress.com/2018/01/26/bakaliowa-rolada-z-jablkami/