Складники:
400 г борошна
200 г меду
100 г цукру
1 яйце
1 чайна ложка пряникових спецій (ч.лі кориці 1/4, 1/4 ч. лож імбиру, на кінчик ножа гвоздика, кардамон, мускатний горіх, запашний і чорний перець)
2 ч.л соди
для глазурі:
1 білок
цукор
1 ст.л маку
приготування:
Нагріти духовку до 190 градусів.
Мед, цукор злегка підігріти і розмішати.
Додати яйце все добре перемішати.
Просіяти борошно, додати соду і спеції добре з'єднати.
Додати борошно і замісити гладке тісто.
З тіста сформувати кульки (капелюшки)
З тісту скачати ніжки.
Деко застелити папером для випічки, кладемо на нього кульки і ніжки
випікаємо протягом 15 хвилин.
Охолодити на решітці.
Приготування глазурі:
Білок збити з цукром, підсипати поступово до одержання густої консистенції (пробуйте, щоб глазур добре трималась на ніжці).
збірка:
В кульках з одного боку зробити поглиблення за допомогою ножа, так щоб можна було вставити ніжку.
Ніжку покрити глазурью (я роблю спочатку з одного боку, коли підсохне з іншого).
Присипати маком відразу
Заповнити в кульці виїмки глазурі і вставити ніжку за допомогою пензлика надати капелюшку структури гриба
Тісто при випічці дуже збільшується, у мене деякі капелюшки склеїлися, хоча я викладала їх досить рідко.
Приємного чаювання!
За матеріалами: http://upuna148.blogspot.ru/2014/02/blog-post_9.html
