інгредієнти:
Шоколадна маса:
100 г темного шоколаду
2 столові ложки цукрової пудри
250 г холодного сиру маскарпоне
400 мл холодних вершків 30%
1 склянка сухого молока
Горіхова маса:
1 літр молока
3 жовтки
2 яйця
200 г білого цукру
32 г ванільного цукру
100 г пшеничного борошна
2 ванільні пудинги без цукру (порошок)
200 г м'якого масла
80 г бланшированных лісових горіхів
додатково:
400 г печива (залежно від розміру форми)
4-5 ст.л. Nutella або шоколадний крем
20 г бланшированого фундука
3-4 батончика Kinder Bueno
Крок 1
Готуємо заварний крем : більшість молока доведіть до кипіння в каструлі, в окремій посудині змішати жовток, яйця і цукор, борошно та пудинг. Додаємо в кип1ляче молоко і інтенсивно перемішуємо, помішуючи до утворрення крему'. Охолодіть на водяній бані.
Крок 2
Викладаємо печиво на дно форми (у мене форма з розмірами 16 х 28 см). Потім кладемо близько 3 столові ложки шоколадного крему або Nutella, даємо ще один шар печива.
Крок 3
Шоколадна маса: Гіркий шоколад розплавити, наприклад, на водяній бані або в мікрохвильовій печі з 2 столовыми ложками молока, залиште для охолодження. Маскарпоне змішане з цукровою пудрою. Через деякий час в окремому контейнері збити вершки, додати охолоджений, розчинений шоколад та молочний порошок, ретельно перемішати. Додати маскарпоне до збитих вершків, змішати все лопаткою.
Викладаємо. цю масу на печиво, верхівку вирівнюємо, і зверху ще один шар печива.
Крок 4
Масло збити міксером. Ложка за ложкою змішати з пудингом. В кінці додати горіхи (деякі дуже тонко подрібнені, деякі тільки нарізані ).
Крок 5
Викладаємо горіхову масу, і останній шар печива.
Крок 6
Зверху розмазуємо трохи шоколадного крему, прикрашаємо горіхами та нарізаними батончиками. Залишаємо в холодильнику на всю ніч. Смачного!
За матеріалами: https://poprostupycha.com.pl/ciasto-kinder-bueno-bez-pieczenia/
