Форма 24x29 cм
Тісто інгредієнти:
500 г борошна
1 плоска ложка порошку для випікання,
250 г холодного маргарину (масла)
5 жовтків
1 ст.л. какао
1 столова ложка спецій до пряників,
1 столова ложка вершків.
Інгредієнти для наповнення:
4 столові ложки джему з чорної смородини,
4-5 шт яблук,
1 ст.л. лимонного соку,
50 г родзинок
100 г волоських горіхів
1 чайна ложка кориці
Інгредієнти для білкового прошарку:
5 білків
3/4 склянки цукру,
1 пачка ванільного пудингу без цукру.
Підготовка:
Змішати борошно з порошком для випікання. Додати нарізаний маргарин і жовтки. Швидко розтирайте тісто.
Розділіть на 3 частини - одну більшу і дві менші. До одного з менших шматків додайте какао, спеції та вершки. Змішайте. Заверніть кожен шматочок тіста в фольгу і помістіть в холодильник.
Великий шматок тіста розкачайте і перенесіть у підготовлену форму. Змазати смородиновим варенням і посипати волоськими горіхами.
Почистіть яблука та протріть на грубій терці. Додайте лимонний сік. Додайте родзинки і корицю. Змішайте інгредієнти. Злийте надлишки соку та викладіть на попередньо приготоване тісто з варенням та горіхами.
Візьміть темне тісто з холодильника. Натріть на густій тертці та посипте яблука.
Збийте білок на жорстку піну. Акуратно,партіями змішайте з цукром з цукром. Додайте порошок пудингу і змішайте інгредієнти. Викладіть білкову масу на пляцок.
На на товстій терці натріть останнє тісто зразу на білкову масу.
Відправте тісто в нагріту духовку до 180 градусів на 55-60 хвилин.
За матеріалами: http://anyzkowo.blogspot.com/2014/12/swiateczny-plesniak.html
