Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Яблучний пиріг з медом і журавлиною

Яблучний пиріг з медом і журавлиною

Категорії: випічка
Теги: пиріг, яблука, журавлина

Яблучний пиріг з медом і журавлиною

ІНГРЕДІЄНТИ

борошно житнє  0,5 ст.

борошно пшеничне  0,5 ст.

вівсяні пластівці  0,5 ст.

оливкова олія  0,25 ст.

вода  0,25 ст.

сіль  1 трісок.

сода  0,25 ч.л.

цукор  1 ст.л.

яйця курячі  1 шт.

яблука  4 шт.

журавлина  1-2 жмені

мед  0,5 ст.

фундук  50 г

вершкове масло  1 ст.л.

мука  1 ст.л.

коньяк  2 ст.л.

кориця  1 ч.л.

мускатний горіх  0,5 ч.л.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ

Неймовірно смачний і ароматний пиріг! Злегка хрустке тісто і багато ніжною яблучно-медової начинки!

На сковороді обсмажити фундук, додати стільки ж цукру. Коли цукор перетвориться на карамель, викласти вміст сковороди на папір. Як охолоне, перемолоти в крихту.

Для тіста змішати житню і пшеничну муку (просіяти обидва види). Додати пластівці дрібного помелу, сіль, ложку цукру, соду. Окремо змішати оливкову олію і окріп. Влити до борошняної суміші, додати половину яйця і столову ложку горіхово-цукрової крихти. При необхідності додати ще трохи борошна. Накрити рушником, дати охолонути.

Загрузка...

Яблука помити, видалити серцевину. В ідеалі брати яблука різних сортів.

Порізати невеликими шматочками.

У сотейник влити коньяк, всипати яблука. Додати прянощі, мед, вершкове масло, ложку борошна. Кілька хвилинтушкувати на маленькому вогні. Рідина повинна трохи випаруватися, а яблучна суміш загуснути. Всипати журавлину (можна заморожену) і горіхову крихту. Солодкість регулювати за смаком, можна додати ще меду.

Форму (24-26 см) добре змастити. Тісто розділити на 2 частини - 2/3 і 1/3. Більшу частину тіста розкачати, викласти у форму, сформувати бортики. Розподілити яблучну начинку.

З решти тіста зробити будь-які фігурки - квіточки, орнамент або решітку. Прикрасити пиріг. Змастити яйцем що залишилось, поверхню.

Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів до готовності (35-45 хвилин в залежності від духовки).

На наступний день пиріг стає смачнішим.

Пиріг можна присипати цукровою пудрою. Приємного зимового чаювання!