ПЛЯЦОК «БЕЗЛАД»

• 6 яєць
• 3 білки, жовтки залишити для пудингу
• 3/4 склянки цукру
• 1 і 1/3 склянки пшеничного борошна
• 1/4 склянки олії
• 100 г кокосової стружки
• Півсклянки маку
• 3 плоских ложки какао
• 2 плоскі чайні ложки розпушувача.

Збити яєчні білки з дрібкою солі, повільно додаючи цукор. Потім поступово додайте жовтки, перемішуючи на найменшій швидкості. Помішуючи лопаткою, додайте просіяне борошно з розпушувачем, нарешті влийте олію, дуже повільно перемішуючи.Розділіть тісто на 3 рівні частиниДо першої додати мак, до другої – кокос, до третьої – какао.Вилийте кокосове тісто на деко, застелене пергаментним папером.На ньому чергуйте ложку какао і мак.Зверху акуратно зробіть зигзаг за допомогою зубочистки. Випікати при 170 градусах приблизно 45-50 хвилин.Охолоджений корж розділіть на 2 частини.

Крем:

• 3 склянки молока
• 3 жовтки
• 3 великі столові ложки картопляного крохмалю
• 3 великі столові ложки пшеничного борошна
• 3/4 склянки цукру

Зварити пудинг із зазначених інгредієнтів, дати йому охолонути.Збийте 250 г вершкового масла до пишності, поступово додаючи охолоджений пудинг.

• Півлітрова банка вишень без кісточок
• Стакан окропу
• 3 вишневих желе
• 2 невеликі баночки смородинового варення

Складаємо пляцок. Корж змастити баночкою смородинового варення, потім змастити половиною заварного крему.Викладаємо другу частину бісквіта, змащуємо варенням, викладаємо решту пудингової маси і заливаємо застигаючим желе з вишнями.Поставити пляцок в холодильник для охолодження.

Смачного!