Простий і смачний, пляцок на бісквіті, з медово-пудинговим кремом і персиковим мусом. Форма 26x26cm.
Інгредієнти для бісквіта:
4 яйця
3/4 склянки цукру
3/4 склянки борошна
2 столові ложки картопляного крохмалю
1 чайна ложка порошку для випічки
Інгредієнти для крему:
2 пудинги абрикосових або персикових, без цукру (40 г)
2,5 склянки молока
2 столові ложки меду
200 г вершкового масла або маргарину
2 столові ложки цукрової пудри
Інгредієнти для персикової маси:
1 банка персиків
2 желе персикових
0,5 літра води
Інгредієнти для бджіл:
1 банка персиків
50 г темного шоколаду
1/5 склянки вершків
мигдальні пластівці
*** В першу чергу робимо бісквіт: білки збиваємо жорстко, додаємо жовтки, перемішуємо, потім цукор, ретельно перемішуємо. Додаємо просіяне борошно разом з розпушувачем, перемішати і залити на форму, викладену папером для випічки ***
***Пляцок випікати близько 30 хвилин при температурі 180'C ***
*** Готуємо крем: з молока відлити півсклянки. Іншу частину молока відварюємо. У відлитому молоці змішуємо пудинги. Масу вливаємо в кипляче молоко, додаємо мед і весь час помішуємо, варимо до загустіння (приблизно 2 хвилини). Пудинг остудити (він повинен бути абсолютно холодним). Вершкове масло розтираємо разом з цукровою пудрою і поступово додаємо холодний пудинг. Все ретельно протираємо, поки не утворюється гладкий крем. Готовий крем викладаємо на охолоджений бісквіт. Одну столову ложку крему відкладаємо для прикраси, робити потім очі бджілок. Пляцок ставимо в холодильник ***
*** Персики з однієї банки зливаємо з сиропу і збиваємо до однорідної маси ***
*** Желе розчиняємо в половині води, яка вказана на упаковці (тобто два желе розчиняємо в 500мл гарячої води) і з'єднуємо з фруктами. Коли мус почне затвердівати, наливаємо його акуратно на пудингову масу – зазвичай я роблю це таким чином, що я тримаю велику ложку прямо над масою і, повільно лию на неї мус, завдяки чому він рівно лягає на поверхню.Пляцок ставимо в холодильник ***
***Розтопіть шоколад з вершками ***
*** Персики з другої банки зливаємо з заливки. Шоколад виливаємо в пакет. В кінці мішка робимо маленьку дірочку і поливаємо персики шоколадом, утворюючи смужки ***
*** Маленьку чайну ложку замочіть в шоколаді і обличчя бджіл. З раніше відкладеного крему робимо очі зубочисткою ***
*** Персики залишаємо на кілька хвилин, щоб шоколад застиг. Потім зверху кожного персика робимо невеликий розріз і поміщаємо в нього мигдальні пластівці, утворюючи крила ***
*** Смачного!***
За матеріалами: http://blogzapetytem.pl/2018/05/19/pszczolka-maja-ciasto-z-brzoskwiniami-i-pysznym-miodowym-kremem/
