Осінній сирник з карамелізованими яблуками і горіхами

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

Осінній сирник з карамелізованими яблуками і горіхами

Хрустка основа:

250 г пшеничного борошна
70 г цукру
150 г вершкового масла
1 яйце

Подрібніть масло, додайте решту інгредієнтів і замісіть пісочне тісто, потім загорніть його у плівку і охолодіть в холодильнику мінімум на 30 хвилин. Після закінчення цього часу розкачати до розміру дека (у мене було 23х33 см) і випікати до золотистого кольору (приблизно 10 хвилин при 180 градусах С).

Карамелізовані яблука:

приблизно 2 кг яблук
100 г цукру
100 г меду
2 чайні ложки кориці
приблизно 100 г горіхів (я використовувала волоські)
1 столова ложка вершкового масла

Яблука почистіть і наріжте досить дрібними кубиками. У каструлі розігрійте мед і цукор, постійно помішуючи. Коли він почне підрум’янюватися, поступово додайте яблука і перемішайте. Тушкуйте їх, поки вони не почнуть розпадатися і більша частина соку не випарується. Потім додайте корицю, подрібнені горіхи і масло і перемішайте. Готові яблука залишити остигати

Сирна маса:

1 кг сиру (я використовувала з відра для чізкейків)
2 ванільних або вершкових пудинги без цукру (по 40 г)
200 г цукру
1 чайна ложка ванільної пасти або 2 чайні ложки цукру з ваніллю
4 яйця

Змішайте сир з цукром, ваніллю, порошком для пудингу та яйцями, поки інгредієнти не з’єднаються.

Викладіть яблука на запечену основу і розрівняйте їх. Викласти сирну суміш на яблука. Поставити в розігріту до 170 градусів духовку і випікати 60 хвилин (без конвекції) залишити в духовці охолоджуватися.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DBCBzALt5LR/

За матеріалами: https://cynamonoweszczescie.blogspot.com/2024/10/jesienny-sernik-z-jabkami.html

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook