ІНГРЕДІЄНТИ:
260 г тортового борошна
1 чайна ложка соди для випічки
1/2 чайної ложки порошку для випікання
1 чайна ложка кориці
3 яйця
200 г цукру, наприклад, коричневого
200 мл олії, наприклад, рапсової або соняшникової олії
1/2 тертого яблука
250 г тертої моркви
60 г кокосової стружки
60 г рубаного арахісу
щіпка солі
ІНГРЕДІЕНТИ НА КРЕМ:
400 мл вершків 30%
250 г сиру маскарпоне
3 столові ложки цукрової пудри
ІНГРЕДІЕНТИ НА ПОМАДКУ:
500 мл морквяного соку, наприклад, з персиком
1/2 склянки води
2 х 40 г ванільного пудингу, порошку
3 столові ложки коричневого цукру
100 г масла або маргарину
ДОДАТКОВО: дрібно нарізаний арахіс
Форма з розмірами 24 × 24, викладена папером.
Просіяти борошно разом з порошком, содою та корицею. Збийте яйця з цукром до пухкої маси. Потім повільно вилийте олію В кінці, обережно змішайте ложкою з морквою, натертою на тертці з великою сіткою, стружкою, яблуком та горіхами. Додаємо просіяні інгредієнти та сіль і акуратно змішайте лише до з'єднання. Вилийте тісто в форму та випікайте при температурі 170 ° С приблизно 30-40 хв. Охолодіть і розріжте на два коржі.
Змішайте вершки разом з маскарпоне до густого крему. Нарешті, додайте цукрову пудру і ще трохи збийте. Перешаруйте коржі кремом.
Морквяний сік нагрійте разом з цукром та маслом. Пудинговий порошок розчиняють у воді та додайте до соку. Перемішуйте весь час, поки маса не загусне. Далі охолоджуємось і викладаємо на морквяний пляцок, вирівнюєм. Охолоджуємо всю ніч у холодильнику та прикрашаємо арахісом.
Смачного!
За матеріалами: http://ilovebake.pl/2018/09/21/ciasto-marchewkowe-z-mascarpone/
