Ігредієнти:
160 г вершкового масла
100 г звичайного борошна
250 г цукрової пудри
125 г меленого мигдалю
6 яєчних білків
цедра 1 лимона
Для лимонної глазурі:
Цедра і сік 1 лимона
225 г цукрової пудри
Приготування:
Розігрійте духовку до 180 ° C. розтопіть масло в маленькій каструлі і залиште трохи масла, щоб злегка змастити ним форми для випічки. Дайте маслу трохи охолонути для подальшого використання в рецепті.
Просійте борошно і 250 г цукрової пудри у велику миску і перемішайте з меленим мигдалем і цедрою. В окремій ємності збийте білки до пишної білої маси. Акуратно змішайте з сухими інгредієнтами.
Додайте розтоплене вершкове масло і цедру одного лимона і перемішайте все разом. Заповніть формочки для випічки на 2/3 висоти.
Випікайте тістечка в духовці протягом 18-20 хвилин, або поки вони не стануть злегка золотистими. Остудіть 5 хвилин, потім вийміть для повного охолодження.
Щоб зробити глазур, змішайте цедру і сік одного лимона разом з 225 г цукрової пудри. Регулюйте консистенцію-можливо, знадобиться більше / менше пудри. Змастіть кожен шматочок глазур’ю і посипте (за бажанням) додатково цедрою.
За матеріалами: www.eatlittlebird.com
