Ням-ням за 5 хвилин

Лимонні кекси Фінансьє

Категорії: випічка, десерти
Теги: мигдаль, кекси, лимони

Ігредієнти:

160 г вершкового масла

100 г звичайного борошна

250 г цукрової пудри

125 г меленого мигдалю

6 яєчних білків

цедра 1 лимона

Для лимонної глазурі:

Цедра і сік 1 лимона

225 г цукрової пудри

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 ° C. розтопіть масло в маленькій каструлі і залиште  трохи масла, щоб злегка змастити ним форми для випічки. Дайте маслу трохи охолонути для подальшого використання в рецепті.

Просійте борошно і 250 г цукрової пудри у велику миску і перемішайте з меленим мигдалем і цедрою. В окремій ємності збийте білки до пишної білої маси. Акуратно змішайте з сухими інгредієнтами.

Додайте розтоплене вершкове масло і цедру одного лимона і перемішайте все разом. Заповніть формочки для випічки на 2/3 висоти.

Випікайте тістечка в духовці протягом 18-20 хвилин, або поки вони не стануть злегка золотистими. Остудіть 5 хвилин, потім вийміть для повного охолодження.

Щоб зробити глазур, змішайте цедру і сік одного лимона разом з 225 г цукрової пудри. Регулюйте консистенцію-можливо, знадобиться більше / менше пудри. Змастіть кожен шматочок глазур’ю і посипте (за бажанням) додатково цедрою.

За матеріалами www.eatlittlebird.com