Пляцок "Делікатесна соната з сухофруктами"


шоколад,     пляцок,     кокосова стружка,     волські горіхи,     ром,     сухофрукти    

Інгредієнти для горіхового коржа:

- 300 г мелених волоських горіхів

- 5 яєць

- 110 г цукру

- 40 г сухарів

- 1/2 чайної ложки розчинної кави (порошок)

- 1 чайна ложка порошку для випічки

Горіхи змішати з кавою, сухарями і порошком для випічки. Збити білки до високих піків, в кінці додаємо цукор. Додати яєчні жовтки, перемішати. В кінці додати суміш сухих інгредієнтів.  Налийте в форму (40x25 см), викладену папером для випічки і випікати при температурі 170 градусів, до 20 хвилин. Охолодити.

Інгредієнти для кокосового тіста:

- 300 г стружка кокосу

- 5 білків

- 200 г цукрової пудри

- 1 столова ложка крохмалю

Збити білки в жорсткі піки, в кінці додати  цукрову пудру Потім додати кокосову стружку, змішану з картопляним крохмалем, перемішати. Випікати в тій же формі, що і горіховий корж, на 170 градусах. Протягом приблизно 30 хвилин. Охолодити

Інгредієнти для маси з сухофруктів і горіхів:

- 100 г подрібнених волоських горіхів

- 100 г подрібненого фундука

- 100 г подрібненого мигдалю

- 100 г сушеної журавлини

- 100 г кокосової  стружки

- 100 г родзинок

- 1 стакан рому

- 1,5 банки вареного згущеного молока

- 200 г м'якого вершкового масла

Всі сухофрукти замипати  в миску в і залити ромом, перемішувати час від часу. Поставте в холодильник, бажано на ніч. 

Інгредієнти для начинки:

- 100 грамів темного шоколаду

- 50 г молочного шоколаду

- 2/3 чашки жирних вершків (30 - 36%)

 - 50 г подрібненого мигдалю

На наступний день, змішайте масло зі згущеним молоком, додати сухофрукти і горіхи. Маса наноситься на горіховий корж, зверху кокосовий корж.

  Розчиніть шоколад і вершки на водяній бані. Залити зверху пляцок  глазур'ю і посипати мигдалем.

Смачного!

Shares
facebook sharing button