На 1 л напою:
100 г кави,
100-150 г цукру,
50 г вершків 3-відсоткової жирності,
50 г цукрової пудри.
Вершки охолоджують, додають цукрову пудру і збивають (можна додати ванілін). У кавнику варять чорну каву, додають в неї цукор і знову доводять до кипіння. У чашки ємністю 250 мл наливають каву не до самого верху, зверху кладуть збиті вершки (можна посипати їх тертим шоколадом).
За матеріалами: http://mygazeta.com/образ-жизни/кофе-по-венски.html
