
Пісочне тісто:
- 150 г масла (або маргарину)
- 400 г пшеничного борошна
- 200 г цукрової пудри
- 2 ложки розпушувача
- 3 жовтки
- 3 столові ложки сметани
З’єднайте всі інгредієнти та коротко вимісіть. Розділіть тісто на 2 рівні частини. Викладіть першу частину на деко (25x35 см), застелене папером для випічки, і випікайте приблизно 20 хвилин при 180 градусах С (верх-низ). Викласти другу частину тіста на деко, застелене пекарським папером, і випікати при тій же температурі приблизно 10 хвилин. З форми не дістаємо.
Макова маса
- 850 г готової макової маси (я використовувала таку)
- 3 яйця
- 2 столові ложки цукру
Яйця змішати з цукром і з'єднати з маком. Якщо макова маса рідкувата, попередньо добре процідіть її в сито.
Сир:
- 500 г сиру (я використовувала готовий з відерця)
- 100 вершкового масла
- 200 г цукру
- 5 яєць
- 1 столова ложка картопляного крохмалю
- 1 чайна ложка розпушувача
Вершкове масло збити з цукром і жовтками. Коли вони добре з’єднаються, додайте сир разом з картопляним крохмалем і розпушувачем. Збийте білки і додайте їх до суміші, обережно перемішуючи.
Яблучна маса:
- 1 кг яблук
- 2 столові ложки цукру
- 1 желе (я використовувала лимонне)
- 1 столова ложка желатину
Яблука почистити і натерти на крупній тертці. Викласти в каструлю з товстим дном і тушкувати до м'якості, в кінці смаження додати цукор. Обсмажте на сковороді до м'якості, в кінці смаження додавши цукор. Желатин замочити в холодній воді. Коли розбухне, додати до яблук, також влити желе і все перемішати, поки все не розчиниться (не кип'ятити, бо желатин втратить свої властивості)
Складання торта
На випечений корж, який залишився у формі, викласти макову масу, а поверх неї сирну. Поставте все в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте 50 хвилин. Після запікання охолодити.Викласти яблучну масу на сирну і накрити нею випечений раніше корж. Можна додатково полити шоколадом або посипати цукровою пудрою.
Смачного!