Пісочне тісто:

• 150 г масла (або маргарину)
• 400 г пшеничного борошна
• 200 г цукрової пудри
• 2 ложки розпушувача
• 3 жовтки
• 3 столові ложки сметани

З’єднайте всі інгредієнти та коротко вимісіть. Розділіть тісто на 2 рівні частини. Викладіть першу частину на деко (25x35 см), застелене папером для випічки, і випікайте приблизно 20 хвилин при 180 градусах С (верх-низ). Викласти другу частину тіста на деко, застелене пекарським папером, і випікати при тій же температурі приблизно 10 хвилин. З форми не дістаємо.

Макова маса

• 850 г готової макової маси (я використовувала таку)
• 3 яйця
• 2 столові ложки цукру

Яйця змішати з цукром і з'єднати з маком. Якщо макова маса рідкувата, попередньо добре процідіть її в сито.

Сир:

• 500 г сиру (я використовувала готовий з відерця)
• 100 вершкового масла
• 200 г цукру
• 5 яєць
• 1 столова ложка картопляного крохмалю
• 1 чайна ложка розпушувача

Вершкове масло збити з цукром і жовтками. Коли вони добре з’єднаються, додайте сир разом з картопляним крохмалем і розпушувачем. Збийте білки і додайте їх до суміші, обережно перемішуючи.

Яблучна маса:

• 1 кг яблук
• 2 столові ложки цукру
• 1 желе (я використовувала лимонне)
• 1 столова ложка желатину

Яблука почистити і натерти на крупній тертці. Викласти в каструлю з товстим дном і тушкувати до м'якості, в кінці смаження додати цукор. Обсмажте на сковороді до м'якості, в кінці смаження додавши цукор. Желатин замочити в холодній воді. Коли розбухне, додати до яблук, також влити желе і все перемішати, поки все не розчиниться (не кип'ятити, бо желатин втратить свої властивості)

Складання торта

На випечений корж, який залишився у формі, викласти макову масу, а поверх неї сирну. Поставте все в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте 50 хвилин. Після запікання охолодити.Викласти яблучну масу на сирну і накрити нею випечений раніше корж. Можна додатково полити шоколадом або посипати цукровою пудрою.

Смачного!