Чорничний торт з білим шоколадом


чорниця,     Торти,     білий шоколад,     вершковий сир,     желатин,     кокосова олія,     вершки    

Інгредієнти (діаметр 24-26 см):

  • 300 г білого шоколаду
  • 25 г кокосової олії
  • 120 г подрібненого печива
  • 300 г чорниці
  • 9 листків білого желатину (18-20 г)
  • 600 г вершкового сиру (Філадельфія)
  • 200 г сметани
  • 125 г цукру
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 4 столові ложки лимонного соку
  • 200 г жирних вершків

Приготування:

Змастіть основу форми для випічки олією. 50 г білого шоколаду натерти за допомогою овочечистки. Розтопіть шоколад і кокосове масло на водяній бані. Змішайте печиво з рідким шоколадом. Викладіть сумішшю дно форми. Поставити в холодильник приблизно на годину.

Замочіть желатин в холодній воді. Якщо використовуєте заморожену чорницю-процідіть її і відкладіть сік. Зі свіжої торт може не вийти таким фіолетовим. Змішайте вершковий сир, сметану, цукор, ванільний цукор, лимонний сік і близько трьох столових ложок чорничного соку. Але будьте обережні: не додавайте занадто багато соку, інакше маса не буде правильно застигати.

Видавити желатин і розчинити на слабкому вогні.

Збити вершки. Вмішати в сирну масу. Додати три столові ложки вершково-сирного крему в желатин і добре перемішати, потім змішати з начинкою , що залишилася. Додайте чорницю. Нанесіть вершково-сирний крем на затверділу основу. Помістіть торт в холодильник мінімум на чотири години.

Незадовго до подачі прикрасьте торт тертим білим шоколадом.

За матеріалами www.www.suessundselig.de