По-справжньому чоловіча перша страва на основі темного пива з ароматними копченостями і гостринкою перцю чилі. Густий і наваристий суп - відмінна ідея, щоб приготувати його в казані на природі, але не менш смачний і в домашніх умовах.
інгредієнти:
цибуля велика 1 шт .;
вершковий або плавлений сир 150 грам;
твердий сир 150 грам;
копчені ковбаски (мисливська, баварські, чорізо і т.п.) - 200 грам;
копчена курка 100 грам (за бажанням);
темне пиво гарної якості 0,5-1 літр;
перець чилі або будь-який інший гострий 0,5 шт .;
олія для обсмажування.
за смаком зелень.
приготування:
Цибулю дрібно нарізати, ковбаски нарізати кружечками, курку нарізати уздовж волокон, обидва види сиру натерти на тертці або нарізати кубиками.
У товстостінній каструлі або казані розігріти олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Додати в казан ковбаски і реберця і обсмажувати 5 хвилин. Реберець можна класти більше або менше, а можна і зовсім не класти, тому що вони потрібні для запаху.
Вилити в казан пиво. Кількість пива залежить від бажаної густоти супу.
Додати перець чілі і обидва види сиру. Перемішати, довести до кипіння і зняти з вогню.
Якщо уварити суп до загустіння, з нього вийде відмінний соус-діп до пива.
Подавати суп, посипавши свіжою зеленню, з житніми сухариками си хлібом. За бажанням заправити вершками або сметаною.
Рецепт адаптовано і він містить певні відмінності від оригіналу.
Смачного!
За матеріалами: http://www.theslowroasteditalian.com/2013/09/bacon-beer-cheese-soup-with-chicken-recipe.html
