Інгредієнти:
180 г сирих волоських горіхів (розділених) (150 + 30 г)
110 г сирого несолоного мигдалю (грубо нарізаного)
200-300 г фініків (без кісточок)
70 г какао-порошку або сирого какао, якщо воно у вас є
1-2 ч. л. еспресо або меленої кави (в залежності від уподобань)
1 щіпка морської солі
Приготування:
Помістіть волоські горіхи (150 г) і мигдаль в кухонний комбайн і обробіть до дрібного помелу. Додайте какао, Еспресо-порошок і морську сіль. Змішайте в блендері, потім пересипте в миску і відкладіть в сторону.
Додайте фініки в кухонний комбайн і подрібнюйте. Вийняти і відкласти в сторону. Додайте суміш горіхів і какао назад в кухонний комбайн, додавайте потроху фініки і подрібнюйте до тих пір, поки не буде отримана консистенція тіста.
Додайте більше фініків, якщо суміш не злипається при стисненні в руці.
Перекладіть суміш у форму, застелену пергаментом і додайте грубо нарізані (30 г) волоські горіхи. Перемішайте і утрамбуйте масу. Помістіть в морозильник або холодильник, щоб охолодити перед нарізкою. Зберігати в герметичному контейнері, щоб зберегти свіжість.
За матеріалами: www.minimalistbaker.com
