Райдужний торт з натуральних інгредієнтів
Складові:
Натуральні барвники:
Сік буряка - 1 ст. л.
Морквяний сік - 1 ст. л.
Сік шпинату - 1 ст. л.
Чорничний сік - 1 ст. л.
Ожинний сік - 1 ст. л.
Яєчний жовток+ куркума - 1 шт.
коржі:
Борошно - 3 ½ скл.
Порошок для випічки - 2 ч. л.
Сода - ½ ч. л.
Цукор - 1 ¾ скл.
Вершкове масло - ¼ скл.
Соняшникова олія - 1 ½ ст. л.
Яєчні білки - 2 шт.
Молоко - 1 ⅔ скл.
Нежирний йогурт - ½ скл.
Ваніль - 2 ½ ч. Л.
крем:
Цукрова пудра - 3 ¾ скл.
Топлене вершкове масло - ½ скл.
Ваніль - 1 ч. Л.
Молоко - 3 ст. л.
Глазур (за бажанням):
Вершки - 2 скл.
Цукрова пудра - ¼ скл.
Ваніль - 1 ч. Л.
Сіль - 1 щіпка
приготування:
1. Підготуйте натуральні барвники, використовуючи соковижималку або готові соки. Соки з ягід готуйте в мікрохвильовій печі, нагріваючи ¼ склянки чорниці та ожини по 30 секунд.
2. Приготуйте коржі: змішайте вершкове масло і оливкову олію з цукром. Додайте яєчні жовтки і збийте. Додайте ваніль, 1 скл. молока, йогурт і поступово вводите борошно, соду і порошок для випічки.
3. Розлийте шість порцій (½ cтак.) тіста в різні посудини. Додай в кожну по 1 барвнику і перемішайте.
4. Розлийте тісто в круглі форми для випічки і запікайте 10-15 хвилин, до повної готовності.
5. Охолодіть коржі, акуратно витягніть їх з форм і обріжте краї.
6. Приготуйте крем: збийте всі інгредієнти до однорідності. Міняйте консистенцію, додавши більше цукрової пудри або молока.
7. Приготуйте глазур: збийте вершки з цукром і сіллю до м'яких піків. Додайте ваніль.
8. Коли коржі повністю охолонуть, починайте викладати їх в будь-якій кольоровій послідовності, прошаровуючи кремом.
9. Помістіть райдужний торт в холодильник на 5 хвилин, щоб крем не розтікся.
10. За допомогою ножа змастіть райдужний торт кремом, а зверху за бажанням прикрасьте вершкової глазур'ю.
Смачного!
За матеріалами https://vk.com/desetromaniya?z=photo-103051133_456256266%2Fwall-103051133_61437
