Мармуровий кекс в вишнями


вишні,     шоколад,     кекс,     вершки    

Мармуровий кекс в вишнями

Складові:

400 г консервованих вишень без кісточки

300 г вершкового масла, кімнатної температури

1 пакетик ванільного цукру

300 г цукру

6 середніх яєць

300 г борошна

2 чайні ложки розпушувача

3 столові ложки какао-порошок

2 столові ложки молока

150 г темного шоколаду

150 г вершків 30%

15 г вершкового масла

50 г молочного шоколаду

Злити в друшляку вишні. Масло, ванільний цукор і цукор збити до вершкової маси. Додати яйця, по одному за раз, збиваючи до поєднання. Борошно і порошок для випічки просіяти і додати в рідке тісто.

Розділити тісто навпіл. В одну половину тіста додати какао і молоко і розмішати. Підготувати велику форму для кексу (об'ємом 2,5 літра), змастити маслом і присипати борошном.

Вилити половину світлого тіста в форму і розрівняти. Потім розподілити половину темного тіста зверху і також розрівняти. Засипати половину вишень і рівномірно розподілити тісто і вишні. За допомогою ножа злегка перемішати тісто по спіралі, щоб створити гарні розводи.

Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 175 градусів, близько 55-60 хвилин (перевірити на готовність за допомогою зубочистки, вона повинна виходити сухою).

Готовий бісквіт остудити протягом приблизно 10 хвилин у формі, а потім перевернути на блюдо, дати йому охолонути.

Шоколад крупно порубати. Вершки нагріти майже до кипіння, додати шоколад і відкласти в сторону протягом приблизно 5 хвилин. Енергійно збити суміш до гладкої маси. Потім залити на кекс.

Натерти молочний шоколад за допомогою овочерізки і посипати зверху на кекс. Дати глазурі застигнути. Подавати зі збитими вершками.

Смачного!

Shares
facebook sharing button