Нічого не треба буде варити, кип'ятити, чаклувати, контролювати. Всього лише треба: йогурт, марля і сіль.
Вийде, ніжний, смачний, соковитий і м'який сир, який можна намазувати на хліб, використовувати як начинку для м'ясних і овочевих рулетів, додавати в салат, в бульйон, в піцу, є просто з помідорами, намазувати на огірки .... або просто без нічого :)
Загалом - куди вас ваша фантазія заведе :)
Вам буде потрібно:
500 гр жирного йогурту (Грецького, Турецького ..... від 10% і вище)
Марля складена в 4 рази
1 ч.л. солі
Як готувати:
1. Йогурт перекладаємо в складену марлю, солимо. перемішуємо.
2. Загинаємо краї .
3. Кладемо на миску або банку відвисати, що б вийшла зайва рідина. Скільки йому так відвисати? Від 12 годин до 5 днів. Дивлячись, якої консистенції сир вам потрібен. Мій чекав свого часу 3 з половиною дня. Ось такий досить міцний вийшов.
4. Можна розгортати і ось !!!!! А можна відщипувати шматочки і вологими руками скачувати кульки. А потім замаринувати в оловковій олії з гострими спеціями і пряними травами.
Вийде неймовірно смачно!
Закриваємо і в холодильник. Запросто зберігаємо днів 5 (у урахуванням терміну придатності самого йогурту !!!)
На смак щось середнє між Філадельфією і свіжою свіжої моцарелою, але з легким йогуртовим смаком. Дуже смачно!
За матеріалами https://vk.com/rcpts?z=photo-46045231_456242791%2Falbum-46045231_00%2Frev
