4 яєчних білка
1 склянка цукру
1 ст. л. ванільного цукру
150 г волоських горіхів
Для крему:
1 банка згущеного молока
250 г солодковершкового масла
1 ст. л. ванільного цукру
Торт Сенатор. Крок 1
Для безе протріть паперовим рушником, змоченим в оцті, миску, в якій будете збивати білки, і вінчики міксера. Покладіть білки в миску і починайте збивати на середній швидкості. Коли в мисці утворюється пишна піна, збільште швидкість міксера і тонкою цівкою всипати цукор - звичайний і ванільний. Збивайте, поки піна не стане блискучою і не перестане падати з ложки.
Торт Сенатор. крок 2
Застеліть два дека папером для випічки. За допомогою кондитерського мішка або двома чайними ложками відсадити на деко безе діаметром 3 см на деякій відстані один від одного. Поставте в духовку, встановіть температуру 100 ° С і випікайте, поки безе не стануть легкими і абсолютно сухими, 1,5-2 ч. Остудіть безе.
Торт Сенатор. крок 3
Для крему збийте масло кімнатної температури з ванільним цукром до пишності. Продовжуючи збивати, поступово влийте згущене молоко. Подрібніть горіхи.
Торт Сенатор. крок 4
Візьміть круглу бляшану коробку або форму діаметром 22-24 см. Застеліть плівкою так, щоб кінці звисали. Трохи змастіть кремом дно і акуратно викладіть шар безе.
Торт Сенатор. крок 5
На безе викладіть половину крему, посипте половиною горіхів. Зверху викладіть другий шар безе, крем, що залишився і горіхи. Решту безе розкришіть на торт. Загорніть плівку, закрийте коробку кришкою і поставте в морозильник мінімум на 2 години, а краще на 8 год. Перед подачею вийміть торт за 15 хв., Акуратно звільніть від плівки і перекладіть на блюдо.
З а матеріалами http://www.gastronom.ru/recipe/39136/tort-senator
