Складові:
Для тіста
- 3 склянки борошна
- 1 склянка цукру
- 2 столові ложки вершкового масла
- 3 яйця
- 2/3 чайні ложки гашеної соди
- дрібка солі
для крему
- 1 літр молока
- 3 яйця
- 2 столові ложки борошна
- 1 склянка цукру
- ванілін
- 250 гр вершкового масла (за бажанням)
приготування:
1. Яйця з цукром збиваємо і додаємо масло, щіпку солі і 2,5 склянки борошна. Решту борошна залишимо для розкочування тіста. Все потрібно ретельно змішати, замісити тісто і поставити в прохолодне місце хвилин на 20.
2. Поки тісто відпочиває приготуємо крем. Для цього потрібно розтерти яйця з цукром, додати до них 2 столові ложки борошна, все добре перемішати і влити в суміш холодне молоко. Ставимо суміш на середній вогонь і доводимо до кипіння, весь час помішуючи крем збивачкою, щоб не утворювалися грудочки. Коли крем закипить, знімаємо його з плити і додаємо ванілін. Якщо хочете, щоб смак крему був більш вершковий, то додайте в остиглий крем вершкове масло і трохи збийте.
3. Дістаємо тісто і ділимо його на 14-15 частин. З отриманих шматочків тіста формуємо коржі.
4. Розігріваємо сковороду. Важливо! Масло чи олію на сковороду додавати не потрібно, обсмажуємо коржі на сухій сковороді! Випікаємо на середньому вогні коржі з двох сторін. Обсмажуються вони дуже швидко. Підсохлі краї акуратно обрізаємо ножем.
5. Промащуємо кожен корж остиглим кремом і посипаємо подрібненими в блендері горіхами і крихтою (можна взяти для крихти обрізані частини коржів). Ми залишаємо торт на пару годин в прохолодному місці, щоб коржі гарненько просочилися кремом.
За матеріалами https://vk.com/desetromaniya?z=photo-103051133_456248947%2Falbum-103051133_00%2Frev
