Картопляні палюшки або Schupfnudeln.


Картопляні палюшки або Schupfnudeln.

Картопляні палюшки або, як їх називають у Німеччині, Schupfnudeln (Fingernudeln). Опинитеся ви в Пфальці, Баварії чи австрійському Форарльберг, зустрінете ще дюжину найменувань, але суть будетіє ю ж!  З дуже простих інгредієнтів готується смачна річ, яку потім змішують з обсмаженою цибулею, беконом, сухарями...

Вам буде потрібно:

350 г картоплі, звареного в мундирі

100-120 г борошна

20 г вершкового масла, розтопленого

1 жовток

25 г картопляного крохмалю

мускатний горіх

сіль

Як готувати:

1. Картоплю ще гарячою почистити. Розім'яти. Влити вершкове масло, додати жовток, борошно і крохмаль. Приправити сіллю і мускатним горіхом. Замісити м'яке, але не липким тісто.

2. Розділити тісто на кілька ковбасок. Кожну розрізати на невеликі частини. Кожну невелику частину злегка розкачати внутрішньою стороною долоні.

3. Утворені "ковбаски" відварити в підсоленій воді, а потім обсмажити на сковороді до золотистої скоринки.

Смачного, використано матеріали https://vk.com/shefpovardoma?z=photo-91445275_456243886%2Fwall-91445275_22816

Shares
facebook sharing button