Кекс «Горіхова мазурка» з сухофруктами

Кекс «Горіхова мазурка» з сухофруктами

інгредієнти:

Чорнослив - 0,5 скл.

Курага - 0,5 скл.

Ізюм - 0,5 скл.

Волоські горіхи - 1 скл.

Яйця курячі - 3 шт.

Цукровий пісок - 1 скл.

Борошно - 1 скл.

Маргарин - 100 г

Сода - 0,5 ч. л.

Сік лимона - 0,5 шт.

Мед - 2 ст. л.

приготування:

1. Ріжемо чорнослив на дрібні шматочки.

2. Курагу нарізати шматочками. Ізюм промиваємо і висушуємо.

3. Волоські горіхи рубаємо на кілька частин (але не в порошок, шматочки горіхів повинні відчуватися в кексі).

4. У миску розбиваємо яйця, додаємо цукровий пісок. Перемішуємо їх вінчиком (НЕ міксером) до однорідного стану. Поступово всипаємо борошно, перемішуємо ложкою або вінчиком. Соду гасимо оцтом і додаємо в тісто.

5. Маргарин розтоплюємо до рідкого стану і виливаємо в тісто (попередньо трохи охолоджуємо маргарин, щоб він не був занадто гарячим, а то яйця в тісті можуть згорнутися). Додаємо лимонний сік

і рідкий мед (краще брати світлий). Тепер додаємо порубані сухофрукти і горіхи.

6. Все добре перемішуємо. Тісто саме по собі має вийти не дуже густим.

7. Переливаємо тісто з сухофруктами в форму, яку попередньо змащуємо маслом або обкладаємо папером для випічки.

8. Ставимо в духовку, розігріту до 150-160 ° C. Випікаємо приблизно 35 хвилин.

9. Кекс подаємо охолодженим.

За матеріалами https://vk.com/shefpovardoma?z=photo-91445275_456243764%2Fwall-91445275_22754

Shares
facebook sharing button