Яблучний пиріг з вівсяним штрейзелем.
Соковитий ароматний пиріг з яблуками і хрусткою крихтою неодмінно завоює серце кожного, хто його спробує. Ніжне тісто, м'які шматочки яблук, штрейзель з вівсянкою і аромат кориці на кухні - гарне поєднання, чи не так :) Якщо бажаєте спекти такий пиріг в прямокутній формі (приблизно 20 * 30 см), сміливо множте інгредієнти на два.
Вам буде потрібно:
Все інгредієнти кімнатної температури.
тісто для крихти:
- 60 г вершкового масла розм'якшеного
- 30 г цукру
- 30 г вівсянки
- 30 г борошна
тісто:
- 115 г вершкового масла розм'якшеного
- 175 г цукру
- 2 ч.л. ванільного цукру або трохи ванильної есенції
- 2 яйця
- 1 жовток
- 0,5 ст.л. розпушувача
- Щіпка солі
- 205 г борошна
- 120 мл молока
яблучний шар:
- 1,5-2 яблука
- 25 г цукру
- 1 ч.л. кориці
- 1 ч.л. борошна
- Трохи лимонного соку
на форму д.20 см.
Як готувати:
1. Для отримання тіста для крихти ретельно перемішати всі інгредієнти з вершковим маслом. Виходить щільна вершкова маса. Залишити заготовку в холодильнику.
2. Для тіста розм'якшене вершкове масло змішати з цукром, ванільним цукром або ванільною есенцією до побіління маси. Додати по одному яйця і жовток, щоразу перемішуючи.
3. У масу додати половину борошна, розпушувач, дрібку солі. Перемішати. Влити половину молока, знову перемішати. Потім знову борошно, перемішати масу, і, молоко. Отримати однорідне в міру густе тісто.
4. Форму для випікання змастити вершковим маслом або застелити пекарським папером. Влити тісто у форму.
5. У яблук видалити серцевину. Нарізати яблука на невеликі шматочки. Помістити шматочки яблук в миску, збризнути лимонним соком. Додати корицю, цукор і борошно. Змішати, щоб інгредієнти рівномірно обволікали все шматочки.
6. Яблука розподілити по поверхні тіста. Потім рівномірно шматочками викласти тісто для крихти.
7. Випікати пиріг в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 60-70 хвилин. Перевірити на готовність зубочисткою або дерев'яною паличкою, вона повинна виходити сухою.
8. Пиріг остудити при кімнатній температурі, посипати цукровою пудрою.
Смачного!
Автор: Julie208, за матеріалами https://vk.com/shefpovardoma?z=photo-91445275_456242677%2Fwall-91445275_22177
