Сирник зі згущеним молоком і горіхами.
Він дуже смачний, але і дуже солодкий, що дуже порадувало мого чоловіка!
Вам буде потрібно:
Для пісочного тіста:
125 г масла;
300 г борошна;
1 ч. л. розпушувача;
1 яйце;
4 ст. л. цукру;
2 ст. л. какао;
Для сирної маси:
500-600 г сиру;
3 яйця;
3/4 склянки цукру;
1 пачка пудингу (ванільного);
1/2 склянки сметани.
Крім того:
варене згущене молоко;
горіхи (арахіс, волоські) - 50-100 г;
мед - 2-3 ст. л.
Як готувати:
1. Приготувати еластичне тісто: борошно з цукром, какао, розпушувачем і маслом кімнатної температури помістити в миску і за допомогою вилки перетворити в крихту. Додати яйце і вимісити пісочне тісто.
Тісто викласти в круглу форму, рівномірно формуючи бортики.
2. Приготувати сирну заливку: сир пропустити через м'ясорубку. Перемішати сир з порошком ванільного пудингу. Яйця збити з цукром. Додати сметану.
За допомогою блендера (міксера) змішати сир з яєчною масою.
3. На тісто викласти сирну масу.
Поставити сирник в розігріту духовку і випікати 50-55 хвилин при температурі 180 градусів.
4. Поки сирник остигає, горіхи викласти на лист для випічки в один шар. Випікати протягом 5 хвилин. Перевіряти на готовність, якщо не зовсім достатньо обсмажилися, почекайте ще 1 або 2 хвилини. Будьте обережні, щоб горіхи не згоріли! Дістаньте їх з духовки і остудіть.
Нагріти мед на водяній бані, поки він не стане рідким. Після цього відразу додати горіхи в мед і швидко перемішати так, щоб горіхи повністю вкрилися медом. Після цього розкласти їх на аркуші для випічки так, щоб відліпити горіхи один від одного, необхідно це зробити швидко.
5. Остиглий сирник зверху покрити вареним згущеним молоком і прикрасити горіхами з медом.
Я присипала горіхи ще коричневим цукром.
Смачного!
Автор: Кatyusha-71, за матеріалами https://vk.com/desetromaniya
