Складові:
600 гр. квадратного печива
1,5 банки (600 гр.) Вареного згущеного молока (карамелі)
750 мл. молока
150 гр. цукру
ванільний цукор 16 гр.
125 гр. вершкового масла
4 столові ложки борошна
5 столових ложок кукурудзяного крохмалю
4 яйця
600 мл вершків 33% + 1 столова ложка цукрової пудри
100 гр. чорного шоколаду, натертого на тертці
Підготувати форму розміром 25х35 см, застелити пергаментним папером.
У нижній частині форми викласти шар печива.
Варене згущене молоко нагріти в каструлі на повільному вогні, постійно помішуючи. Викласти на шар печива, вирівняти, накрити другим шаром печива.
Підготовка пудингу:
Нагріти 2 склянки молока з цукром і вершковим маслом.
Решту молока змішати з яйцями і борошном, потім влити гаряче молоко інтенсивно збиваючи. Потім поставити суміш на вогонь, помішуючи, поки крем не загусне.
Зняти з вогню і полити зверху на печиво, вирівняти, накрити третім шаром печива.
Потім щільно накрити поліетиленовою плівкою, і помістити в холодильник на ніч або навіть більше, щоб дати настоятися.
Після закінчення цього часу, дістати з холодильника. Збити вершки до жорстких піків, в кінці збивання додати столову ложку цукрової пудри.
Викласти на торт. Потім зверху посипати тертим шоколадом. Нарізати і подавати відразу ж.
Зберігати в холодильнику.
Смачного!
За матеріалами: http://www.mojewypieki.com/post/ciasto-jak-3-bit
