складові
175 мл молока
2 ст. л. вершкового масла
40 г борошна
3 яйця
3 ст. л. апельсинового лікеру
Цедра 1 апельсина
1 ст. л. цукрової пудри
приготування
Закип'ятіть молоко. Перемішайте м'яке масло і борошно, змішайте з гарячим молоком і закип'ятіть. Зніміть каструлю з плити і дайте масі трохи охолонути. Відокремте білки від жовтків. По черзі перемішайте жовтки з молочним кремом. Додайте лікер і цедру.
Змастіть 4 формочки для суфле маслом і посипте борошном (або використовуйте апельсинову шкірку). Збийте білки з цукром. Перемішайте 2/3 білків з підготовленою масою. Обережно введіть вінчиком білки, що залишилися.
Розкладіть по формах масу. Поставте їх на середину духовки і випікайте 30 хвилин при температурі 180 ° C. Вийміть, посипте цукровою пудрою і відразу ж подавайте на стіл.
За матеріалами https://vk.com/desetromaniya
