Гарбузова ікра

На відміну від кабачків гарбуз доступний протягом усієї осені і добре зберігається практично до самої весни, а значить, ти ще встигнеш зробити ікру з гарбуза на зиму, закатавши кілька баночок.

Ікра з гарбуза на зиму - інгредієнти:

• 1 кг очищеного гарбуза,
• 2 цибулини,
• 1 болгарський перець,
• 3 зубки часнику,
• 2 ст. ложки томатної пасти,
• 4 ст. ложки олії,
• 3 ст. ложки 9%-го оцту,
• 1 ст. ложка цукру,
• щіпка паприки,
• чорний мелений перець за смаком,
• 1 ст. ложка солі,
• 100 мл води.

Ікра з гарбуза на зиму - рецепт приготування:

1. Очищений гарбуз потри на крупній тертці. Можна подрібнити гарбуз, пропустивши його через м'ясорубку або блендер.
2. Болгарський перець потри на дрібній тертці. Цибулю дрібно поріж. Часник пропусти через часничницю.

Смачного!

За матеріалами http://lady.tochka.net/ua/67904-ikra-iz-tykvy-na-zimu-retsept-zagotovki/