яблука 1,5 кг
вершки 25% 600 мл
борошно 200 г
цукор 50 г
ром 50 мл
масло вершкове 20 г
желатин 10 г
розпушувач 7 г
яйця 4 шт.
мед 6 ст.л.
олія 2 ст.л.
пудра цукрова
ванілін
кориця
Приготування:
Вершки підігріти і розтопити в них мед. Яйця і цукор ретельно збити. Просіяти і перемішати всі сухі інгредієнти, ввести теплі вершки, збити яйця і масло, все перемішати. Тісто помістити в форму і готувати при 170 градусах, протягом 25 хвилин. Бісквіт остудити і вийняти з форми.
В сотейнику приготувати карамель, розтопивши масло і цукор, помістити в нього яблука, порізані на часточки і корицю. Через пару хвилин ввести ром і мед, все протушити, зняти з вогню і остудити. Желатин замочити, як зазначено на упаковці. Вершки і цукрову пудру добре збити.
Незначну частину вершків нагріти і змішати з желатином, отриману суміш додати до вершків, все збити. Бісквіт покласти в кулінарне кільце або роз'ємну форму, викласти яблука, полити соусом і укласти вершки. Торт «Медове яблучко» з вершками помістити на холод на кілька годин.
