Смачний пиріг з яблуками по-італійськи. Впевнені, тобі сподобається.
Спробуйте!
Яблучна кростата
Тобі знадобиться:
Для тіста:
1 склянка борошна
2 столових ложки цукру-піску
1/4 чайної ложки солі
110 г холодного вершкового масла, нарубати
2 столові ложки крижаної води
Для начинки:
750 г яблук (3 дуже великих)
1/4 чайної ложки цедри апельсина
1/4 склянки борошна
1/4 склянки цукру-піску
1/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки меленої кориці
1/8 чайної ложки меленої гвоздики або духмяного перцю
4 столові ложки холодного вершкового масла, нарубати
Як приготувати:
Борошно, цукор і сіль висип у чашу для міксера або кухонного комбайна. Змішай. Додай вершкове масло і збий 12-15 разів до консистенції пухкої крихти. Продовжуючи збивати, влий холодну воду. Вимкни комбайн і виклади тісто на дошку. Розімни тісто руками, зліпи з нього кулю, а потім розплескай тісто в диск, загорни в харчову плівку і поклади його в холодильник мінімум на годину.
Духовку нагрій до 230 градусів. Присип борошном качалку і розкачай тісто в диск діаметром 28 см. Переклади диск на деко.
Для начинки очисти яблука, виріж серцевину і наріж на тонкі скибочки. Перемішай їх із цедрою апельсина. Виклади яблука в центр диску тіста, залишаючи бортик (приблизно 4 см).
Борошно в кухонному комбайні змішай із цукром, сіллю, корицею і гвоздикою. Додай вершкове масло і збий. Пересип цю суміш у миску і розітри руками до пухкої крихти. Цією сумішшю щедро присип яблука. Загни краї пирога, щоб закрити начинку. Має вийти досить рівне коло.
Пиріг випікай 20-25 хвилин до золотавої скоринки, яблука мають пропектися і стати м'якими. Подавай теплим або кімнатної температури.
За матеріалами http://lady.tochka.net/ua/27114-italyanskiy-yablochnyy-pirog/
