Житня шарлотка з яблуками і горіхами


яблука,     шарлотка,     горіхи,     житнє борошно    

Житня шарлотка з яблуками і горіхами

Фото: thinkstockphotos.com

Що потрібно:

100 г вершкового масла

2 яйця

200 г цукру

140 г пшеничного борошна

1 ч. ложка розпушувача

50 г житнього борошна

3 яблука

20 г вершкового масла

1 жменя будь-яких горіхів (у нас були волоські)

2 ст. ложки цукру

1 ч.л. з гіркою кориці

Як приготувати житню шарлотку з яблуками і горіхами:

100 г вершкового масла розтопити і злегка остудити.

Відокремити білки від жовтків. Білки збити до міцної піни. Не перестаючи збивати, ввести жовтки і цукор, а потім тонкою цівкою влити розтоплене вершкове масло.

Просіяне борошно змішати з розпушувачем і житнім борошном і додати в тісто.

Форму для випічки (у нас була роз'ємна форма діаметром 22 см) вистелити пергаментом і вилити тісто.

Яблучка почистити від шкірки і насіння і натерти на крупній тертці. Рівномірно викласти на тісто, а зверху покласти кілька шматочків вершкового масла (у нас залишилося 20 г).

Випікати шарлотку в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 50 хвилин.

Подрібнити горіхи, змішати з 2 ст. ложками цукру і корицею.

Через 50 хвилин дістати шарлотку з духовки, посипати горіховою сумішшю і відправити назад ще хвилин на 20.

За матеріалами http://www.domashniy.ru/eda/sharlotka_10_neobychnyh_receptov/