Далі переходимо до білків. Їх потрібно збити в м'яку піну, можна додати дрібку солі. Акуратно лопаткою вводимо білки в сирну суміш. Формочку в якій будете випікати необхідно змастити маслом вершковим.
Викладаємо на дно наше суфле, потім робимо шар ягід (можна брати їх і в замороженому стані), і знову суфле. Ставимо в розігріту духовку на 180 градусів і випікаємо хвилин 30-40. Серединка повинна злегка тремтіти. Остигаючи вона обов'язково ущільнитися.За матеріалами http://lady.tochka.net/ua/55775-top-5-poleznykh-zavtrakov-dlya-bodrogo-utra-gotov-s-udovolstviem/
