Шоколадні вареники з малиною і чорницею
У розпал сонячного літа приготуйте вареники за цим рецептом. Шоколадні вареники з малиною і чорницею не залишать вас байдужими. Соковита солодка ягідна начинка відмінно поєднується з шоколадним тістом. В якості начинки можете використовувати і інші ягоди, отримуючи нові смакові варіації.
Шоколадні вареники з малиною і чорницею пропонуємо приготувати з заварного тіста з какао і олією без яєць.
Для тіста:
- Окріп- 1 стакан
- Олія - 2 ст. ложки
- Какао порошок - 1 ст. ложка
- Сіль - ½ ч. ложки
- Цукор - 2 ст. ложки
- Борошно - 3-3,5 склянки
Для начинки:
- Малина - 200-300 г
- Чорниця - 200-300 г
- Цукор - ½ склянки
Для подачі:
- Сметана - за смаком
Готуємо шоколадні вареники з малиною і чорницею
1. Закип'ятіть воду, додайте до неї порошок какао з цукром і сіллю і потримайте на вогні до розчинення. Потім влийте олію, зніміть з вогню і починайте потроху вмішувати борошно до отримання однорідного еластичного тіста. помішуйте спочатку ложкою, а коли суміш трохи охолоне домісіть руками на присипаному борошном столі.
2. Загорніть тісто в харчову плівку або покладіть в пакет і залиште відпочивати на 20-25 хвилин.
3. З тіста формуйте валики, розріжте їх на шматочки і розкачуйте варенички.
4. На кожну вареничку покладіть кілька ягід малини і чорниці (в залежності від розміру коржів), посипте зверху цукром і зліпіть вареники.
5. Опускайте вареники порціями в киплячу підсолену воду, перемішавши шумівкою, щоб не прилипли до дна. Варіть на середньому вогні, поки вареники спливуть на поверхню, а потім ще хвилин 4, щоб бурхливо закипіла вода.
6. Готові шоколадні вареники з малиною і чорницею вийміть шумівкою з води, викладіть на блюдо і подайте зі сметаною.
Гарного дня і смачних вареників!
за матеріалами http://varenichki.com/vareniki-s-yagodami/item/290-shokoladnyie-vareniki-s-malinoy-i-chernikoy
