Правильний соус перетворить вашу страву в вишукане частування. Дізнайтеся, як готувати гострий арахісовий соус, сирний соус і солодкий абрикосовий соус.
Рецепти соусів на всі випадки життя
Правильно підібраний соус перетворить вашу страву в вишукане частування.
Ось кілька рецептів.
Гострий арахісовий соус
Прекрасно поєднується зі смаженою куркою і яловичиною.
Складові:
Мелений тмин - 5 мл
Арахісова олія(або оливкова) - 60 мл
Дрібно нарізана цибулина - 1 шт.
Натертий зубчик часнику - 1 шт.
Свіжий тертий імбир - 15 мл
Дрібно нарізаний і очищений від насіння перець чилі - 1 шт.
Смажений арахіс - 180 г
Соєвий соус - 40 мл
Коричневий цукор - 15 мл
Гаряча вода - 225 мл
Дрібно нарізаний свіжий коріандр - 5 мл
Спосіб приготування:
1. Покладіть на розігріту сковороду кмин, потім додайте арахісову олію, цибулю і часник. Обсмажте протягом 5 хвилин, потім додайте імбир і перець чилі і готуйте ще 5 хвилин.
2. Охолодіть, додайте решту складових і перемішайте до отримання однорідної маси.
3. Зберігати можна в холодильнику в закритому посуді протягом 3 днів.
Сирний соус
Прекрасно поєднується зі свіжими овочами.
Складові:
Вершковий сир (або жирний домашній тричі протертий крізь сито)- 230 г
Майонез - 60 мл
Сир з пліснявою - 60 г
Подрібнений зубчик часнику - 1 шт.
Вода - 50 мл
Спосіб приготування:
Закип'ятіть на плиті воду і додайте всі інгредієнти, зменшивши вогонь. Помішуйте до отримання однорідної маси.
Солодкий абрикосовий соус
Добре підійде до свинини і курки.
Складові:
Лимонний сік - 15 мл
Соєвий соус - 15 мл
Абрикосовий джем - 125 мл
Солодкий херес - 100 мл
Спосіб приготування:
Змішайте всі інгредієнти. Отриманий соус додайте до м'яса і залиште маринуватися на кілька годин.
