Найцікавіше, те що в ньому немає борошна і рафінованого цукру, а тільки смачна макова маса з курагою, горіхами і яблуком!
Вам буде потрібно:
Для тіста:
250 гр маку
200 мл молока
50 гр вершкового масла
1/2 ст. меду + 2 ст. л. меду
100 гр кураги
100 гр родзинок
100 гр волоських горіхів
2 великих яблука
5 ст. л. манної крупи
5 яєць
Для крему:
200 мл жирних вершків
1/2 ст. меду
Курага та горіхи для прикраси
Як готувати:
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити форму (20 с) і застелити пергаментом.
2. Мак змолоти, залити молоком, додати масло і 1/2 ст. меду і варити близько 10 хвилин до розчинення масла і загустіння маси.
3. Яблука почистити від шкірки, натерти на крупній тертці і змішати з 2 ст. л. меду.
Курагу і родзинки залити окропом. Дати набрякнути близько 10-15 хвилин і дрібно нарізати.
Горіхи порубати.
4. Відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти вінчиком до світлого кремоподібного стану. Білки збити до щільних піків.
5. У макову масу додати манну крупу, яблука, сухофрукти та горіхи. Ввести жовтки і змішати. Акуратно ввести збиті білки.
6. Вилити в форму і випікати близько 40 хвилин. Щоб перевірити готовність вдарте по боковій стінці форми. Якщо маса застигла - можна діставати.
Дати повністю охолонути. Тільки потім покрити кремом.
Крем: Змішати вершки з медом і уварювати на повільному вогні близько 15 хвилин до загустіння. Час від часу помішувати.
Полити остиглий пиріг кремом і прикрасити сухофруктами і горіхами.
Смачного! Джерело http://vk.com/woman.kulinar
