Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пляцок "Кора вишні" від Наталії Шевчук

Пляцок "Кора вишні" від Наталії Шевчук

Категорії: випічка, десерти
Теги: пляцки, пляцок, журавлина, горіхи, пудинг

Загрузка...

Форма 20 на 30см

Для верхнього і нижнього коржа: 8 білків, 3 жовтки, 200 г цукру-пудри, 200 г кокосу(стружки), 200 г посічених горіхів, 200 г клюкви (сушеної), 1 ч. л. порошку(з верхом), 1 ст. л. борошна.

Бісквіт: 4 яйця 4 ст. л. цукру 4 ст. л. борошна 0,5 ч.л. порошку до печива

Шоколадна помадка: 150 г шоколаду, 3 ст л сметани, 1 ст л коньяку

Крем: 400 мл вишневого соку ( я взяла пакетований, заводський), 1 пач вишневого пудингу (польський Budyn), 4 ст л цукру, 300 гр масла .

До 250 гр соку додаємо цукор, розмішуємо до розчинення і кладемо на вогонь. В решті соку розводимо пудинг. Коли сік в каструльці почне кипіти - тонкою цівкою вливаємо розведений пудинг, безперервно помішуючи. Даємо поваритись 1-2 хв, постійно мішаємо. Коли охолоне збиваємо з маслом. ВАЖЛИВО: масло має бути кімнатної температури. Спочатку треба збити саме масло, а потім по 1 ложці додаємо пудинг, не перестаючи збивати. Коли перекладала - дала до крему в"ялену вишню. Коржі: Білки збити з пудрою, додати жовтки. Поступово додати решту продуктів. Спекти два коржі. Треба пекти відразу у двох формах, бо тісто сідає швидко. Якщо такої можливості нема, то розділіть продукти і робіть заміс окремо. Бісквіт: Білки добре збити з цукром,додати жовтки,борошно, порошок. Випікати при 170 гр 30 хв. Шоколадна помадка: Розтопити шоколад на водяній бані,додати сметану, коньяк,перемішати. Змастити помадкою бісквіт з обох боків. Верх залити вишневим желе

За матеріалами https://www.ok.ru/group51753271034009/topic/65242229678233