Манти - всім нам відома і улюблена страва, яку готують в в кожній родині в Східній Азії, але чомусь зовсім не популярна на Західній Україні
Існує безліч варіацій і у кожної господині свій рецепт.
Нам знадобиться наступний набір продуктів:
для тіста
Борошно вищого сорту-500г
Яйце - 1шт (можна і без яйця)
Вода - 200 мл
Сіль - 10г.
для фаршу
Юаранина або Свинина-Яловичина(по половині не жирна) - 800г.
Сало(або курдючний баранячий жир) - 150г.
Цибуля ріпчаста - 300-400г.
Зелень- 2-3 пучка
Зіра - 3-4м.
Сіль, чорний перець - за смаком
Замісити звичайне прісне тісто із зазначених інгредієнтів
І дамо тісту постояти 30 хвилин.
А поки, наріжемо або нарубаємо м'ясо, цибулю, сало і зелень.
Змішаємо в однорідну масу і додамо спеції, сіль, перець.
Розділивши тісто на кілька частин, розкачати тонко поріжемо на квадрати 10х10 і поклавши начинку зліпимо манти звичайним способом. Можна ліпити манти в формі пиріжків. В цьому випадку тісто треба розкачати для кожної манти окремо, як показано на знімку.
Варимо манти з джусай як зазвичай, 45 хвилин на пару. Манти виходять дуже соковиті і ніжні. Соус можна подати будь-який на ваш смак.
Спробуйте приготувати, не пошкодуєте.
Джерело http://www.gurmaniya.uz/prochie-blyuda/605
