Склад:

• біла квасоля 400 г
• шинка 400 г
• часник 4 зубчики
• курячий бульйон 1 л
• оливкова олія 20 мл
• цибуля 1 шт.
• зелень петрушки
• сіль
• солодкий перець 1 шт.

Приготування:

Перець і цибулину наріжте кубиками і обсмажте на оливковій олії до м’якості. Додайте подрібнений часник. Потім нарізану шинку. Готуйте протягом 5 хвилин.

Відварену завчасно квасолю залийте курячим бульйоном, проваріть кілька хвилин. Візьміть з каструлі приблизно склянку квасолі і зробіть з неї пюре. Покладіть квасолеве пюре назад в бульйон.

Овочі і шинку, які готувалися на сковорідці, перекладіть в бульйон з квасолею. Посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння. Проваріть суп ще 5 хвилин.

Подавайте суп в тарілці або в буханці хліба, прикрасивши зеленню петрушки.

Приємного апетиту!

ДЖЕРЕЛО http://yakulinar.net/ispanskij-kvasolevij-sup/