Пляцок Кокосово-лимонний, неймовірно ніжний
Інгредієнти:
Для бісквіту:
- 3 яйця
- 1/3 склянки цукру
- 1/3 склянки крохмалю
- 2 столові ложки борошна
- Чверть чайної ложки розпушувача
- 2 чайні ложки ванільного цукру
Лимонний крем:
- 1 вершковий пудинг
- 300 мл кокосового молока
- 200мл молока
- 2 столові ложки цукру (пудинг)
- 1/2 пачки вершкового масла
- 1/2 склянки цукрової пудри
Яєчні жовтки -2 шт
- Свіжовичавлений сік 2 лимонів
- 100 г цукру
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 чайна ложка вершкового масла
Кокосовий крем:
- 400 мл 30% вершків
- 200г маскарпоне(можна замінити на домашній сир, двічі перетертий через сито)
- 3/4 склянки кокосової стружки
- 4 столові ложки з гіркою цукрової пудри
Крім того:
- Подовгасте пісочне печиво
- Кокосова стружка для посипки
Процедура:
Бісквіт
Яйця взбити, додати цукор і ваніль і збивайте до тих пір, поки суміш не стане легкою і пухнастою.
Борошно, змішати з картопляним крохмалем і розпушувачем.
До яєчної маси поступово додати сухі інгредієнти і акуратно, але ретельно змішати ложкою. Випікати у попередньо нагрітій до 190 C і випікати близько 20 хвилин. Остудити.
Лимонний крем:
Ми починаємо готувати пудинг в каструлі, перемішати кокосове молоко 1/2 склянки молока, а решта довести до кипіння. в 1/2 склянки рідини ми змішуємо нашу пудинг з цукром і залити суміш у каструлю варитись перемішуванні протягом приблизно 1 хвилини. Пудинг охолодити.
Ретельно перемішайте жовток з лимонним соком, 100 г цукру, чайною ложкою крохмалю і ложкою вершкового масла. Масу влити в каструлю і варити на повільному вогні, постійно помішуючи, поки суміш не стане шовковистою і блискучою. Остудити.
1/2 пачкимасла змішати з цукровою пудрою івзбити до пухнастості, а потім повільно додати вершки,пудинг і лимоний крем, гарненько перемішати і викласти на бісквіт. Зверху викласти слой печива і поставити в холодильник принаймні на 2 години.
Кокосовий крем:
Збийте вершки з цукровою пудрою, наприкінці збивання, додати сир по одній ложці, коли маса стане пухнастою, додати кокосову стружку і перемішати, далі акуратно акуратно викласти крем на печиво, розрівняти поверхню і посипати зверху кокосом. Пляцок добре охолоджують перед подачею. Найкраще залишити у холодильнику на ніч.
Смачного!
Джерело http://przypiecu.blogspot.com/search/label/Ciasta
