Готуємо осінній салат з сезонних овочів і оселедця з йогуртовій заправкою.
Інгредієнти
картопля 2 шт.
морква 1 шт.
буряк 1 шт.
червона цибуля 1 шт.
філе оселедця 2 шт.
Для маринаду:
оцет 1/2 ст.л.
цукор 1/2 ст.л.
оливкова олія 1 ст.л.
сіль щіпка
Для заправки:
натуральний йогурт 6 ст.л.
кріп 1 пучок
сік лимона 1 шт.
гірчиця 1 ч.л.
Салат з оселедця і овочів / Shutterstock.com
Картоплю, буряк і моркву добре помити і відварити до готовності. Дати охолонути, очистити від шкірки і нарізати всі овочі невеликими кубиками.
Змішати оливкову олія з оцтом, цукром і сіллю. Цибулю почистити від лушпиння, нарізати тонкими півкільцями. Відправити кільця цибулі в оцтовий маринад, перемішати, накрити і залишити на 1:00год при кімнатній температурі.
Приготувати заправку. Перемішати сік лимона, йогурт і гірчицю. Додати сіль і подрібнений кріп.
Картоплю викласти в миску і перемішати з половиною заправки. Дати постояти 10 хвилин.
Додати в салат інші овочі, мариновану цибулю і нарізане невеликими шматочками філе оселедця. Перемішати і викласти в салатницю. Полити заправкою.
