Дріжджове тісто для піци (основний рецепт)
Піцу часто звинувачують у здатності зменшувати розмір нашого одягу. Тісто приготоване за даним рецептом містить високу частку цілісного зерна і багате клітковиною, так що ваша фігура в цілковитій безпеці.
Хрустка і запашна основа для піци у вас вже є, залишається тільки придумати начинку!
Інгредієнти
250 г цільнозернового пшеничного борошна
150 г пшеничного борошна для замісу тіста
½ чайної ложки солі
½ маленької пачки свіжих дріжджів (25 г)
1 столова ложка рідкого меду
2 ½ столові ложки оливкової олії і трохи олії для роботи
220 мл теплої води
Інструкція
1. У глибокій мисці або на робочій поверхні зробити з борошна воронку і розкришити в неї свіжі дріжджі, залити теплою водою, влити рідкий мед і приправити сіллю і пальцями злегка замісити тісто (обертаючи рукою по колу). Додати оливкову олію і продовжити вимішувати тісто.
2. Укласти кулю з тіста в миску і накрити харчовою плівкою. Відставити в тепле місце для дозрівання на 35-45 хвилин.
3. Після того, як тісто подвоїться в обсязі, на присипаної робочої поверхні розкачати в пласт товщиною 0,5-1 см. Наведена рецептура відповідає 4 піццам (кожна близько 22 см в діаметрі)
