Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Лосось по-тайськи

Лосось по-тайськи

Категорії: страви з риби
Теги: тайська кухня, лосось

Лосось по-тайськи

Взимку спекти м'ясо лосося можна в духовці або підсмажити на сковороді, а влітку, найкраще, готувати рибу на грилі або мангалі. Тайський соус можна купити в супермаркеті, але якщо ви його не знайдете, приготуйте рибу із запропонованим нами аналогом тайського соусу. Використовуйте тайський солодкий соус не тільки для риби, але й для м'яса, морепродуктів і овочів. Соус можна зберігати в холодильнику до трьох місяців.

Інгредієнти

6 шт філе лосося (близько 180 г одне філе)

Сіль

120 г солодкого тайського соусу з перцем чилі

3 столові ложки нарізаного зеленої цибулі

олія

Для тайського соусу:

100 г рідкого меду або цукрового сиропу

50 мл води

2 столові ложки оцту

1 столова ложка кукурудзяного крохмалю

1 маленький роздавлений зубчик часнику

1 чайна ложка солі

1/2 чайної ложки перцю чилі крупного помелу

Інструкція

1. У глибоку форму для випічки, викласти філе лосося в один ряд. Кожне філе зверху приправити сіллю, полийте олією. Кожен шматочок риби змастіть за допомогою пензлика 1 столовою ложкою солодкого тайського соусу з перцем чилі. Соус рівномірно розподіліть по поверхні, а також ретельно змастіть нижні і бічні сторони філе. Накрити форму кришкою або затягніть харчовою плівкою і поставте маринуватися в холодильник мінімум на 2 години або на ніч.

Загрузка...

2. Розігрійте духовку до температури 200 ° С з верхнім грилем. Деко для випічки вистелити пергаментним папером і злегка змастіть олією. Викладіть на пергамент скибочки риби шкірою вниз. Змастіть рибу соусом.

3. Випікайте рибу протягом 8 хвилин. Деко з рибою вийміть з духовки і ще раз змастіть філе тайським соусом. Поверніть деко в духовку і випікайте ще 5 хвилин або до золотисто-карамельного кольору. Подавайте відразу в гарячому вигляді з гарніром із зеленої цибулі.

4. Для приготування соусу: в маленькій каструлі змішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси. Доведіть соус до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варіть на повільному вогні протягом 10 хвилин або поки соус не загусне. Перелийте гарячий соус в скляну банку і охолодіть.