Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Риба копчена на сковорідці(неперевершений варіант для жителів квартир!!!)

Риба копчена на сковорідці(неперевершений варіант для жителів квартир!!!)

Категорії: закуски, страви з риби
Теги: копчена риба

Риба копчена на сковорідці(неперевершений варіант для жителів квартир!!!)

Розповідаю свої враження - запах є, чимось навіть нагадує запах пряної випічки, мабуть, це дія кориці. Кіптяви не більше ніж від смаження млинців на сильному вогні, а може, навіть менше. Включаєте витяжку на повну потужність і буде вам щастя))) А ось смак нам дуууже сподобався, виходить досить схоже на смак риби гарячого копчення.

Вам буде потрібно:

Риба ( скумбрія, оселедець, ) - 2 шт

Рис - 100 г

Чай чорний (листовий) - 30 г

Кориця - 1 ч. л.

Цукор - 2 ст.л.

Соєвий соус-маринад - 4 ст.л.

Лимон - 1/2 шт

Розмарин, чебрець - опціонально

Як готувати:

1. Рибу почистити, видалити зябра, добре промити, просушити паперовим рушником і рясно змочити соєвим соусом зовні і зсередини. Накрити плівкою, прибрати в холод для маринування не менше, ніж на годину

2. Обсушити рибу паперовим рушником, щоб волога не капала на коптильную суміш і покласти в черевце часточки лимона і улюблені трави, у мене це розмарин і чебрець

3. Приготувати суміш для копчення - змішати цукор, звичайний листовий чорний чай, рис і корицю. Рис тут виконує роль абсорбенту і поглинає сильний запах і кіптяву.

4. У глибоку сковороду покласти лист фольги, на нього висипати коптильную суміш і встановити зверху решітку. Я ще підставила винні пробки, оскільки у моїй решітки дуже низькі ніжки. Але ця дія не обов'язково. Ставимо сковороду на вогонь і нагріваємо на сильному вогні 5 хвилин, з'явиться приємний аромат

5. Потім кладемо на решітку нашу замариновану фаршировану рибку, вогонь зменшуємо до середнього (у мене це 4 з 9), накриваємо сковороду кришкою і готуємо 25-30 хвилин. Приблизно через 15 хвилин рибу треба перевернути на іншу сторону.

Смачного! Текст рецепту Лариса Seagull