Яблучний рулет з сиром за бабусиним рецептом
Інгредієнти (на два рулети):
4 великих яблука
2-4 ст л цукру (все залежить від ваших уподобань)
2 жмені родзинок (опціонально)
кориця
2 ст муки (стакан гранчак)
сиру (200 г)
1 пачка о, боже! маргарину (200 г) якщо ви вважаєте маргарин найжахливішим злом на землі, замініть на вершкове масло, але на мене з маргарином краще виходить))
1 яйце для того, щоб змастити рулет
Розігрійте духовку до 180 градусів.
1.Натеріте маргарин на тертці.
2. Змішайте маргарин з сиром і борошном. Муку підсипайте поступово. Можливо вам знадобиться трохи менше ніж дві склянки. Тісто має бути еластичним і не липнути до рук. Розділіть тісто на дві частини.
3.Виложіте лист пекарського паперу на деко і змастіть вершковим маслом.
4.Добряче присипте борошном інший !!! лист пекарського паперу (на якому ми будемо згортати рулет).
а) Викладіть на нього частину тіста і розкачайте досить тонко в прямокутник. Тут дуже важливо не переборщити. Я в цей раз розкотила вже дуже тонко 0,3 мл напевно, а бажано 0,5. Справа в тому, що тісто крихке без яєць і його легко порвати.
б) Викладіть на тісто нарізані яблука (дуууже тоненько ріжте або можна на тертку велику, а потім віджати сік обов'язково!). Занадто грубі, гострі краї яблук можуть пошкодити рулет. На смаку це абсолютно не відіб'ється, тільки на зовнішньому вигляді
Не забувайте відступити від країв 3-4 см, викладаючи начинку.
в) Потім кидаємо жменю родзинок, посипаємо 2 ст л цукру і корицею.
г) Тепер головне акуратно згорнути рулет. І дуже ніжно заліпити шов і кінці рулету.
5. Швиденько беремо з обох сторін рулет, перевертаємо і кладемо на підготовлене деко швом вниз.
Так само чинимо і з іншим рулетом.
Збовтати яйце або тільки жовток (вийде більш рум'яний колір) і змастити рулети.
6. Випікаємо 40-45 рулети хвилин до впевненого золотистого кольору.
Остудити і головне не з'їсти відразу половину рулету))
А ще, бережіть своїх улюблених бабусь і дідусів, нехай вони будуть з нами якомога довше.
