КИШ З КУРКОЮ, ШПИНАТОМ І фетою
Мабуть киш - це одна з найбільш вдалих страв, яке приходить на думку в той момент, коли набридає просто є куряче філе :) Зробив тісто по вже перевіреному рецепту, обсмажив курку, додав овочів або зелені, залив сирної сумішшю і через пів години на столі смачунющий ароматний киш!
Інгредієнти:
для тіста:
500 г борошна
180 г вершкового масла
50 г сиру (можна взяти чеддер, можна взяти який-небудь твердий і ароматний сир. Тут на ваш розсуд)
2 яйця
зовсім небагато молока, 10-15 г
сіль
розмарин, чебрець
для начинки:
4 курячих філе( 2 подвійних)
100 г замороженого шпинату
1 цибулина
200 г сметани
2 яйця
150 г фети
1. змішайте борошно і масло. можна в міксері. а можна просто перетерти руками. Повинна вийти крихта.
2. Додаємо сир, яйце, щіпку солі, трохи молока, дрібно порубаний розмарин і чебрець. Вимішуємо тісто. Загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
3. Тим часом філе порізати на маленькі шматочки. Обсмажити.
4. Додати дрібно порезану цибулю до курки. Додати шпинат (можете розморозити заздалегідь я не морочилася. Просто на більш сильному вогні випарувати рідину і все; ..)) Тушкувати 15-20 хвилин.
5. Розігріти духовку до 180 ".
6. Тісто викласти у форму, змащену вершковим маслом. Виделкою проколоти дірочки в основі. (тісто звичайно можна розкачати. якщо мені лінь, то я просто викладаю його у форму і рівномірно розподіляю його руками). Випікати 10 хвилин.
7. В окремій ємності з'єднати яйця, сметану, фету. Посолити, поперчити, перемішати до однорідного стану.
8. Дістати основу з духовки. Викласти туди курку зі шпинатом. Залити сумішшю з яєць, сметани і фети.
9. Відправити в духовку на 30-40 хвилин.
10. Дайте пирога трохи охолонути і подавайте до столу!
Любіть подібного роду пироги? Які начинки найулюбленіші? :)
