Качка з яблуками, запечена в духовці
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
Качка з яблуками - зовсім не складна в приготуванні, але дуже смачна страва. Поєднання яблук із лимоном і корицею надають качці дивовижного смаку, а маринад робить м'ясо ніжним і м'яким.
Качка з яблуками, запечена в духовці - інгредієнти:
- 1,5-2 кг качки,
- 4 яблука,
- 50 г ізюму,
- 1 лимон,
- 2 ст. ложки майонезу,
- 1 ст. ложки олії,
- яблучний оцет за смаком,
- 3 шт. лаврового листа,
- 0,5 ч. ложки кориці,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Качка з яблуками, запечена в духовці - приготування:
- Качку гарненько очисти, при необхідності видали залишки пір'я і нутрощів, обсмоли на газовій плиті і ретельно вимий.
- Щоб качка пеклася швидше, її слід замаринувати в оцтовому розчині.
- Налий у каструлю воду, додай лавровий лист, чорний перець, сіль і оцет, щоб вода вийшла трохи кисло-солоною.
- Помісти в розсіл качку, щоб вона занурилася в маринад, і залиш на 2 години.
- Замочи у воді ізюм на 30 хвилин.
- Яблука очисти від серединки, наріж скибочками і посип корицею.
- Половинку лимона очисти від шкірки і тонко наріж. З іншої половинки видави сік.
- Качку дістань з маринаду, злий воду і обітри серветкою, видаляючи воду. Натри качку сіллю і майонезом зсередини і ззовні.
- Нафаршируй качку упереміш яблуками, ізюмом і лимоном. Зверху натри качку майонезом, чорним меленим перцем і лимонним соком.
- Заший качку з яблуками або скріпи дерев'яними зубочистками, які при подачі не забудь вийняти. Крильця і ніжки також скріпи, щоби вони не засохли під час випікання.
- Виклади качку з яблуками на змащене маслом деко, накрий фольгою і постав у розігріту до 180°С духовку. Через годину фольгу зніми.
- Випікай качку з яблуками 1,5 години.
- Подавай гарячої з картопляним гарніром, рисом або овочами.
Смачного!
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
