Відривний яблучний пиріг виходить дуже ароматний, красивий, ніжний і смачний. А також обов'язково порадує рідних і близьких !!! Вам буде потрібно:
тісто:
Молоко - 150 мл.
Дріжджі швидкорозчинні - 1,5 ч.л.
Яйце - 1 шт.
Сметана - 1 ст.л.
Цукор - 1,5 ст.л.
Сіль - 1/2 ч.л.
Масло вершкове - 50 гр.
Борошно - 370 гр.
начинка:
Яблука - 3 шт. (Невеликі)
Цукор тростинний - 40 гр.
Кориця - ½ ч.л.
Олія - для змащування форми
Як готувати:
1. У теплому молоці розвести дріжджі. Додати цукор, сіль, сметану, яйце і розтоплене вершкове масло. Добре перемішати. Просіяти борошно.
Замісити тісто, накрити рушником і поставити в тепле місце для підйому, хвилин на 25-30.
2. Тим часом тростинний цукор змішати з корицею. Яблука помити, видалити серцевину і порізати на дольки. Кожну часточку обваляти в тростинному цукрі з корицею.
3. Через 25-30 хвилин тісто має збільшитися в обсязі.
Розкачати тісто завтовшки, приблизно, 0,7 см. Вирізати кружечки. На кожен кружечок покласти часточку яблука. Защипати кожну часточку яблука в кружальці тіста і розкласти у формі для випічки (у мене форма 26 см, по великому колу я розкладала цілі часточки яблук, а в серединці по половинці), застеленій папером для випічки і змащеній олією. Посипати тростинним цукром з корицею (якщо залишиться :-)).
4. Залишити хвилин на 15 в теплому місці, щоб часточки трохи "підійшли". Випікати в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 гр., 20-25 хвилин, до рум'яності.
Готовий пиріг вийняти з духовки, за бажанням посипати цукровою пудрою і можна подавати до столу. Шматочки пирога легко відокремлюються одна від одної.
Смачного!
За матеріалами http://www.povarenok.ru/recipes/show/118271/