Домашній яблучний мармелад

Домашній яблучний мармелад

Такі цукерочки з яблук припадуть до душі не лише дітям, а й дорослим. І це здорово, адже яблучний мармелад, приготований у домашніх умовах, значно смачніший і безпечніший за будь-які інші магазинні солодощі. Тільки натурпродукт і тільки користь!

При бажанні ти, звичайно, можеш "повередувати", якщо захочеш отримати яблучний мармелад різних кольорів - адже він такий гарний і привабливий! Але зробити це можна і не використовуючи синтетичні барвники - натуральні ягідні та овочеві соки пофарбують твої цукерки в будь-який відтінок:

  • буряк або журавлина - рожевий,
  • морква або гарбуз - жовтий,
  • червонокачанна капуста - синій,
  • шпинат або петрушка - зелений,
  • чорниця - блакитний.

Яблучний мармелад - інгредієнти:

  • 1 кг яблук,
  • 0,5 кг цукру,
  • 1 ст. ложка цукрової пудри,
  • мелена кориця, ванілін, духмяний перець за бажанням.

Яблучний мармелад - приготування:

  1. Яблука очисти від шкірки і серединок. Очистки містять велику кількість натурального пектину, завдяки якому яблучний мармелад добре застигає. Тому не викидай очистки, а склади їх у марлевий мішечок. Самі яблука поріж на часточки.
  2. Яблука і мішечок з очистками помісти в каструлю, налий трохи води, щоб яблука не пригоріли. Вари яблука до м'якого стану приблизно 30-40 хвилин.
  3. Потім викинь мішечок з очистками, а самі яблука подрібни блендером до стану пюре або трохи остуди і протри через сито.
  4. Яблучне пюре знову помісти в каструлю і додай цукор. Уварюй яблука на повільному вогні на розсіювачі полум'я, періодично помішуючи, до загусання, приблизно 1-1,5 години.
  5. При бажанні для посилення аромату можеш додати мелену корицю, ванілін, духмяний перець.
  6. Гарячий яблучний мармелад помісти в плоскі форми шаром приблизно 3-4 см і остуди.
  7. Далі яблучний мармелад слід висушити. Ти можеш зробити це природним шляхом, залишивши у формі на тиждень, або ж відправити в теплу духовку з температурою приблизно 50°С на 1,5 години.
  8. Поріж яблучний мармелад на невеликі часточки або скористайся фігурними формочками. При подачі посип цукровою пудрою.

Shares
facebook sharing button