Їжа - один з найсильніших засобів вираження емоцій. Подумайте самі: щоб порадувати близьких, ми часто готуємо що-небудь смачненьке і збираємо всіх за загальним столом.
Ось і ми з братом, будучи дітьми, любили дивувати батьків подібним чином. Нашим фірмовим блюдом були грінки ... вірніше, французькі тости (вже не знаю, чому ми їх називали «грінками»): шматочки хліба, вимочені в суміші яєць і молока і обсмажені до золотистої скоринки. Для нас приготування навіть такої простої страви було справжнім випробуванням (треба ж було постаратися не спалити цей хліб - а то й всю кухню - до вуглів), так що батьки оцінили наші зусилля по достоїнству.
8 шматочків хліба
150 г моцарели
4 яйця
60 мл молока
4 ст.л. тертого голандського сиру
2 ст.л. вершкового масла
1 ст.л. оливкової олії
Сіль і чорний перець за смаком
Метод:
1. Зріжте з хліба шкірку. Тонко наріжте моцарелу і розкладіть на чотирьох шматочках хліба. Посоліть і поперчіть, накрийтеіншими шматочками хліба.
2. Збийте яйця з молоком, додайте тертий сир. Вилийте суміш у тарілку з глибоким дном, покладіть в неї тости. Через п'ять хвилин переверніть їх акуратно і залиште ще на п'ять хвилин (за цей час вся рідина повинна ввібратися в хліб).
3. Розігрійте вершкове і оливкову олію на сковороді. Обсмажте тости до золотистої скоринки з обох сторін. Подавайте зі свіжими овочами і листям салату.
